和風カステラ セレクトショップ

一つ一つ卵を手で割り、生地を合わせ、焼き上げる過程は全て手作りです。添加物は一切含まれておりません。自然の伝統の味を堪能ください。たべやすく10切れに切り分けております。【日持ち】お届けより15日?17日程度　※「日持ち」は目安です。賞味期限は各商品に記載しておりますのでご確認の上お召し上がりください。【特定原材料】卵、小麦粉伝統の味　カステラ#setumei .copy2 {margin:0;padding:0;width:705px;text-align:left;float:left;display: inline;line-height:1.5em;color:#663300;font-size: small; }#setumei .copy3 {margin:0;padding:0;width:430px;text-align:left;float:left;display: inline;line-height:1.5em;color:#663300;font-size: small; }#setumei .cut2 {margin:0px 0px 0px 10px;padding:0;width:260px;text-align:right;float:left;display: inline;}table.example1 {width: 750px;border: 0;}table.example2 {width: 700px;border: 0;border-collapse: collapse;margin: 5px 0;}td.example1 { color: #ffffff;text-align: left;vertical-align: middle;background-color: #996633; padding: 12px 10px;font-weight: bold;width: 120x;font-size: x-small;border: 1px #663300 solid;}td.example2 {text-align: left;vertical-align: middle;padding: 12px 10px;width: 580px;font-size: x-small;border: 1px #663300 solid;}td.example3 {padding: 0 0 50px 0;}p.example1 {font-size: xx-small;}p.example2 {font-size: x-small;color: #cc0000;}hr {width: 100%;height: 1px;border: none;background-color: #663300;}　松翁軒は天和元年（1681年）、初代山口屋貞助が長崎市本大工町（現在の魚の町、ほぼ現在の地）に店を構え、砂糖漬けやカステラをつくったことにはじまります。　その後、歴代菓子づくり一筋に精進を重ね三百余年。　松翁軒のカステラの甘く優しい味わいは、作り手の真心によるもの。　創業以来、受け継がれてきた伝統の製法により、熟練した職人がそれぞれの釜で一枚ずつ丁寧に焼き上げるカステラは、シンプルなぶん、奥深く、その日の気候によって製法も微妙に異なります。職人の技と勘、そしてカステラづくりに対する誠実な心があって、はぐくまれる味なのです。小麦粉一般で使われる普通の薄力粉では長崎カステラは焼き上がりません。松翁軒では、ふんわり、もっちりとした焼き上がりのために、保水性に優れた特殊なカステラ専用粉を使用します。卵卵は島原半島の契約農家から直送。美しい焼き上がりのために、新鮮さや味だけでなく、温度から黄身の色まで厳しく管理されています。ザラメザラメは長崎カステラを作る上で絶対に欠かせない原料です。糖度のより高いザラメを加えることで、上白糖だけでは作ることが出来ない、長崎カステラの上品な甘味が生まれます。ザラメを敷くのではなく、「ザラメを使って焼き上げる」のが松翁軒のカステラ。生地の下に残ったザラメは、焼き上げる時に生地に溶け切れずに沈んだものなのです。水飴色良く甘味に濁りが無い、国内産の餅米飴を使用。水飴を加えることでしっとりと焼き上がり、生地の老化を防ぎます。伝来当時パンのようなものだったカステラは、水飴を加えるという長崎人の工夫で現在のようなカステラになったのです。商品内容カステラ　580g日持ちお届けより15日?17日程度※「日持ち」は目安です。賞味期限は各商品に記載しておりますのでご確認の上お召し上がりください。保存方法直射日光、高温、多湿を避け、常温冷暗所に保存してください。開封後は乾燥しない様にして冷蔵庫に保存の上賞味期限にかかわらず、なるべく早めにお召し上がりください。特定原材料卵、小麦のし内のし、外のし共に可 その他こちらの商品は、1本をたべやすく10切れに切り分けております。写真は皿盛りイメージです。器は商品に含まれておりません。