ドーナッツ セレクトショップ

雑誌やテレビに掲載1日最大、祭事に30,000個を完売した、和洋折衷のお餅それがこの「凍天（しみてん）」まわりはサクサク、中はふんわり、お餅はもっちりと色んな食感が一度にお口に中に！■冷凍配送■冷凍保存■定価3800円凍天のすべて！●ただ今の発送状況ただ今、ご注文が大変混合っておりますが、ご注文の際にお届け日時の管理が出来る様になりました。ご希望のお届け日時をご選択頂き、ご注文頂きますようお願い申し上げます。     お買い上げの前にご確認ください！ ●保存、お召し上がり方 　店舗で販売の凍天（しみてん）は、揚げたてを販売しておりますのでそのままお召し上がり頂けるのですが、通信販売用の凍天は、この揚げたての凍天を急速冷凍にかけ、一個づつ密封の袋に入れてお届けとなります。保存の際はお届け時解凍していないのを確認し冷凍保管してください。解凍後、再冷凍はできませんので、その日の内に電子レンジ（500W）で一個30秒程度加熱してからお召し上がりください。電子レンジの「自動調理」は使わないでください。加熱しすぎると逆に硬くなってしまいます。様子を見ながら加熱調理してください。※加熱時間については、レンジのメーカーや使用状況、レンジの経年経過による素粒子レンズの老化等などにより一概に30秒とは限りませんので、ちょっとづつレンジをかけて様子を見てから、お客様好みの加熱時間を定めてください。 ●店舗と通信販売の凍天の価格について 　店舗では、凍天の販売価格が現在、定価120円のところ、何とか110円にて販売させていただいておりますが、通信販売商品は密封の袋に入れるなどの材料や工程が多いため、定価の120円での販売とさせて頂いております。 ●通販の凍天は油っこい？！ 　まず、率直に、通販の凍天のほうが油っこく感じるでしょう。というのにも理由があります。まず、通販の凍天も店舗で販売の凍天も、まったく同じもので、油が違うとか、材料が違うということは一切ありませんが、違うのは通信販売用の凍天は冷凍するということです。冷凍すると油分と水分は分離しますので、加熱後は水分は蒸気で出てしまい、油が残るので油っこさは、店舗販売のものよりは強く感じると思います。 　まぁ、揚げ物ですので 「油っこい！」というお問い合わせはほとんど無いので、こんなことは書かなくともお分かりいただけるとは思いますが、レンジチンした「お弁当のてんぷら」とかって油っこいでしょ？あれとまったく同じ原理なんです。揚げたては生地にまんべんなく含まれている油も、レンジで加熱することにより、染み出てくるんです。加熱すればするほど油が染み出てきますよ。ですので加熱しすぎというのも、油っこさを感じてしまいますのでご注意です。もし、油っこいと感じましたら「加熱しすぎ！」ということも有りえるでしょう。 ●油っこさを抑えるお客様のアイディア お客様から教えていただいたのですが、レンジで加熱後、オーブントースターの「弱い」でじっくり、焦げない程度焼くと、余分な油がトレイに落ち、さらに表面がカリカリとなって揚げたてに近い味わいが得られるというものでした。確かに！私もテストしてみましたが、結構油が落ちます。で、厳密に言うと揚げたてとは違う感じですが、レンジチンのみ時よりも「カリッ！サクッ！」が増してます！通販の凍天はこのカリッサクッ感があまり無いので、ちょっと感激しました。 　まぁ、本当の「カリッ！フワッ！もっちり??」を体験したい場合には、大変お手数ですがお店までお越し頂き揚げたてをお召し上がりくださいませ。